Корейцы теперь едят меньше риса, чем когда-либо прежде.

Потребление риса корейцами достигло рекордно низкого уровня в 2023 году, но спрос на рис для продуктов питания и напитков показал двузначный рост по сравнению с прошлым годом, как показали данные в пятницу.

Согласно данным Статистического управления Кореи, в прошлом году средний кореец потреблял 56,4 кг (124,3 фунта) риса, что на 0,6 процента, или 0,3 кг, меньше, чем в предыдущем году.

Это самый низкий уровень с тех пор, как правительство начало собирать соответствующие данные в 1962 году, а показатель 2023 года вдвое меньше, чем сообщалось 30 лет назад, когда он составлял 122,1 кг.

Рис является основным продуктом питания для корейцев, но его потребление неуклонно снижается с 1980 года, главным образом из-за изменений в диете и привычках питания.

В 1980 году среднегодовое потребление риса на душу населения составляло 132,4 кг.

Несмотря на общий спад, потребление риса производителями продуктов питания и напитков в 2023 году выросло на 18,2 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 817 122 тонн.

В частности, спрос на рис для сектора производства алкогольных напитков вырос на 61,9 процента в годовом исчислении до 197 102 тонн, как показали данные.

Снижение потребления риса в годовом исчислении в последнее время замедлилось, поскольку спрос на домашнюю еду вырос на фоне пандемии COVID-19 и в связи с появлением различных готовых к употреблению продуктов питания.

Потребление риса в 2019 году упало на 3 процента по сравнению с годом ранее, но в 2020 году оно снизилось на 2,5 процента, а затем упало на 1,4 процента в 2021 году.

«Правительство запустит различные кампании по стимулированию потребления риса. Мы также будем расширять поддержку отраслей, связанных с рисом, помогая разрабатывать новые, качественные продукты на основе риса», - заявил представитель министерства сельского хозяйства.

Источник: https://koreajoongangdaily.joins.com/news/2024-01-26/business/economy/Koreans-are-now-eating-less-rice-than-ever-before/1968068