Korean Air будет использовать больше местных ингредиентов на международных рейсах.

Korean Air будет использовать больше местных ингредиентов для своих блюд на международных рейсах, чтобы оживить сельское хозяйство и рыболовство страны.

По данным компании, за последние пять лет авиакомпания увеличила долю местных ингредиентов с 60 до 64 процентов.

Korean Air ежедневно подает в среднем 44 000 блюд на борту на исходящих международных рейсах из аэропортов Инчхон и Кимхэ в Пусане.

«Мы закупаем многие ингредиенты, свежесть которых важна, например, сельскохозяйственную продукцию, овощи и фрукты», — заявила Korean Air в пресс-релизе в понедельник.

Компания объяснила, что импортирует ингредиенты, которые не выращиваются в Корее, такие как апельсины, киви и некоторые рыбные продукты, и что она также «рассматривает способы локализации импортируемых нами ингредиентов».

Korean Air также разработает больше блюд в меню бортового питания, в которых лучше используются местные ингредиенты.

«[Мы] будем усердно работать над тем, чтобы предоставлять клиентам качественные блюда на борту, используя ингредиенты, закупленные в Корее», — заявила авиакомпания. «Мы надеемся, что другие авиакомпании, базирующиеся в Корее, последуют примеру локализации блюд на борту».

«Увеличение использования местных ингредиентов на исходящих рейсах из Кореи, где ежедневно производится значительное их количество, несомненно, окажет большую поддержку корейской сельскохозяйственной и рыбной промышленности», — сказал представитель Демократической партии Мун Дэ Лим.

Представитель Мун является членом Комитета по сельскому хозяйству, продовольствию, сельским делам, океанам и рыболовству Национальной ассамблеи и призывает авиакомпании использовать местные ингредиенты для блюд на борту.

«Я буду сотрудничать с Korean Air и корейскими фермами и рыболовными хозяйствами различными способами, чтобы в большем количестве блюд на борту использовались местные рыбные и сельскохозяйственные продукты», — сказал он.

Источник: https://koreajoongangdaily.joins.com/news/2024-10-07/business/industry/Korean-Air-to-use-more-locally-sourced-ingredients-for-international-flights/2149711