Потребление курицы в Корее продолжает расти и достигло двух штук в месяц: данные.

Согласно данным, опубликованным в воскресенье, в прошлом году южнокорейцы съедали в среднем более двух кур в месяц, удвоив потребление курицы на душу населения за последние два десятилетия.

Статистические данные Корейского института сельской экономики показывают, что потребление курицы на душу населения в прошлом году достигло 26 птиц, при этом внутреннее производство составляет 20 птиц на человека, а импорт составляет оставшиеся шесть.

По весу потребляемого куриного мяса, исключая массу костей, показатель на душу населения увеличился с 1,4 килограмма в 1970 году до 7,8 килограмма в 2003 году. Затем в прошлом году он увеличился вдвое и составил 15,7 килограмма. Из общего количества 790 000 тонн куриного мяса, потребленного в прошлом году, на долю внутреннего производства пришлось более 70 процентов, или 607 000 тонн.

В прошлом году этот показатель колебался между потреблением свинины (30,1 кг) и говядины (14,8 кг).

Пик потребления курицы в Южной Корее обычно приходится на лето, поскольку корейцы традиционно прибегают к блюдам, повышающим выносливость, таким как самгетан (корейский куриный суп), чтобы пережить жару. В июле прошлого года более 30 процентов из примерно 100 миллионов съеденных кур было использовано для приготовления этого блюда.

Однако, несмотря на популярность самгетана и растущий корейский рынок жареной курицы, Южная Корея не является лидером по потреблению птицы в мире.

Согласно отчету Организации экономического сотрудничества и развития, потребление птицы на душу населения в Южной Корее в этом году, по прогнозам, достигнет 17,6 килограмма, что на 3 килограмма выше среднемирового показателя. Однако он сильно отстает от 49,3 килограмма в США и 23,1 килограмма в Евросоюзе.

Тем не менее, потребление птицы в Южной Корее превосходит соседние страны, Японию и Китай, где показатели на душу населения составляют 13,4 кг и 14,1 кг соответственно.

Источник: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20240721050051